木耳是南方夏季高溫主要蔬菜之一，其味清香，清脆爽口，如木耳一般，口味獨特，那么大家知道木耳菜在種植時是如何管理的嗎？下面和小編一起來了解一下木耳的田間管理技術吧。
1、間苗定苗
在適宜的溫度和濕度下，播種后不久即可出苗，當幼苗生長出1-2片真葉時要間苗一次，而生長到4-5片真葉時定苗。定苗的株距要按照播種方式進行，條播的株距控制在20厘米左右，撒播的控制株距在8-10厘米之間。
2、溫度管理
在木耳菜各個生長階段對于溫度需求不同，在幼苗出土后白天要保持溫度在25-26度，夜間保持在16-17度；在子葉展開后，白天保持在28-30度，夜間保持在18-20度；在采取前一周時要降低溫度，白天保持在24-25度，夜間保持在14-15度，降溫的目的是為了使其生長健壯，增加葉片厚度和顏色，提高產量和品質。
3、土肥水管理
一般在緩苗后，上架時或者采收后，都要進行中耕除草，同時適當培土，以免根系裸露，在施足基肥的基礎上，生長期要多次追肥速效氮肥，一般在定苗后每畝追施尿素15公斤，磷鉀復合肥5-8公斤。每次采收后也要及時追肥一次，每次每畝追施尿素15公斤。木耳菜喜濕潤環境，所以要經常澆水，保持土壤濕潤，但是每次澆水量不宜過多，宜小水勤澆。
4、植株調整
采收時以嫩梢為主，當幼苗高30厘米時，留3-4片葉采嫩梢，留2-3個強壯側芽，其他的全部抹除；第二次采收時，再留2-4個強壯側芽，其余的抹除；在生長旺季可選留5-8個強壯側芽，中后期要及時抹除花蕾，減少養分消耗。到了收割末期，植株長勢減弱是，選留1-2個強壯側芽，這種有利于葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，產量高。
結語：以上是木耳田間管理技術介紹，希望能幫助到想要種植木耳的人們。
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