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    陽澄湖“過水蟹”仍泛濫 經銷商難監管養殖戶

    發布時間:2020-07-21 11:06

      北京商報訊(特派蘇州陽澄湖記者吳文治陳韻哲)臨近中節品蟹佳季,蘇州陽澄湖大閘蟹已于9月23日正式開湖。但北京商報記者赴蘇州陽澄湖養殖區實地采訪時了解到,仍有商家借用陽澄湖這一名號出售自家商品,甚至水產公司也會在陽澄湖開湖前2、3個月將其他地區的螃蟹運送到陽澄湖。根據一家水產公司相關負責人透露,這種“過水蟹”已經是業界公認的潛規則,普通消費者無法區分,即使陽澄湖合作的電商平臺也不可能做到時時監督,辨別真偽成為難題。對此,業內專家認為,未來養殖戶應當發展自己的商業品牌才有可能解決這一現狀。

      所謂過水蟹,就是將外地的大閘蟹運到陽澄湖里泡上幾天,再拿出以“陽澄湖大閘蟹”名義銷售的山寨大閘蟹。僅從外表,即便是陽澄湖當地蟹農也很難分辨出陽澄湖大閘蟹、塘蟹和外地蟹的區別。因為湖蟹批發價格高,大閘蟹公司用低價的塘蟹和外地螃蟹冒充湖蟹售賣,是一個快速賺錢的方法,一些水產養殖戶在外地養蟹,在螃蟹銷售的前幾天,把螃蟹運到陽澄湖,用網兜住,再撈出來標榜為陽澄湖蟹,并高價出售,讓消費者真假難辨。

      對此,一位不愿透露姓名的大閘蟹公司高管對北京商報記者表示,過水蟹現象其實是業內公認的現象。該人士認為,過水蟹與陽澄湖大閘蟹的品種相同,所以多數黑心商家都無所謂螃蟹是不是陽澄湖的,這些商家認為過水蟹最關鍵的一個月都在泡在陽澄湖,所以他們就是正宗的陽澄湖大閘蟹。但對于過水蟹,普通消費者是品嘗不出來的,即使是當地的漁戶都難以區分。

      京東商城某負責人對北京商報記者表示,部分大閘蟹公司會全權委托給第三方平臺銷售,在銷售量方面的確有很大提升,但是電商平臺其實也很難避免這一現象,只能起到監督的作用。

      對于過水蟹現象,業內人士認為,這其實是品牌效應引發副作用。一般來說,消費者會選擇兩種品牌,一是產地品牌,二是商家品牌。其中陽澄湖大閘蟹,消費者認知的是產地品牌,不是商家品牌。對于過水蟹,消費者鑒別起來很難,首先是產地是否為原產地不得而知;其次,大閘蟹在品質方面也是參差不齊,即便是陽澄湖出產的,螃蟹品質也不一定每只都有保障,反之,不是陽澄湖的大閘蟹品質也不一定沒有保障,所以通過產地辨別商品是有問題的。而過水蟹本身就是一個模糊的概念,究竟從什么時候運送過來的螃蟹算陽澄湖的無法界定。所以養殖戶應當發展自己的品牌,也就是商家品牌,形成個人的字號品牌,注冊商標。這樣的好處是,未來不限于陽澄湖出產的大閘蟹才是好的,而是該商標旗下的螃蟹都可以得到消費者認可,商家還可以通過品牌效應達到擴張,從而有效減免過水蟹現象。


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