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      山東省推動生豬屠宰產業升級

      發布時間:2020-07-21 11:06

        近年來,為了讓“城郊及鄉村群眾吃上跟城里超市一樣的放心肉”,徹底解決生豬屠宰場點“多、亂、小、散”帶來的食品安全隱患等問題,山東省大膽提出“撤點并廠、定點配送”的生豬產品供應模式,在縣域范圍內采取生豬定點屠宰企業+配送點銷售的方式,提升生豬屠宰企業冷鏈物流配送能力,撤銷的小型生豬定點屠宰場點變為生豬產品配送或批發點,加快“放心肉”下鄉供應體系建設步伐,推動生豬屠宰產業布局優化與行業結構升級。

        山東省選擇近20個縣(市、區)開展生豬屠宰“撤點并廠、定點配送”放心肉工程項目建設,省級畜牧獸醫部門以讓百姓吃上放心肉為目標,以冷鏈配送能力建設為重點,做好頂層設計,省、市財政部門給予放心肉工程項目縣建設大力支持。各試點縣嚴格按照項目實施方案和建設標準精心組織推進,確立“撤點并廠為關鍵,定點配送為保障、百姓吃上放心肉為根本”的工作思路,按照“政府引導、市場運作,科學布局、政策推動,規范管理、嚴格執法”的原則,選擇機械化屠宰、標準化生產、信譽良好的大型生豬屠宰企業或者建立生豬產品定點配送采購中心承擔配送任務,統籌考慮解決小型場點關停并轉產生的資產處置、人員安置、配送點設置等問題,配送點按照統一建設標準、統一企業配送、統一編號掛牌、統一監督管理的“四統一”原則進行運作,構建起較為完善的“放心肉”下鄉供應體系。

        濟南市政府出臺了《關于進一步加強生豬屠宰管理工作的通知》,市財政在2016、2017兩年列支2500萬元專項資金用于不合格生豬屠宰企業關停、標準化改造和生豬產品配送體系建設。青島市政府轉發市畜牧獸醫局《加強畜禽屠宰行業監管保障肉品質量安全意見的通知》,市財政列專項資金用于手工和半機械化小型屠宰點關停、開展屠宰企業規范化和生豬產品配送體系建設項目補助。寧陽縣建立了政府搭臺,企業唱戲、經營者得利、百姓放心的肉品供應體制機制,注重發揮承擔配送任務的大型生豬屠宰企業建設、運轉、管理的責任主體作用,開展專業化、商業化運作,形成了縣有大型屠宰企業、鄉鎮有定點配送點、村里有“放心肉”零售點的冷鏈配送銷售網絡,百姓排隊購買放心肉的喜人局面。泰山區實施“撤點并廠、定點配送”放心肉工程建設,關停了轄區內屠宰企業,采取網上公示,吸引屠宰企業參與配送,大品牌企業積極進行聯系商談,參與競爭,確定銀保等兩家品牌屠宰企業為供應單位。該縣銷售業戶張憲剛說:沒有配送點的時候,他天天都在忙活,頭天上午就要把豬送到屠宰場靜養和檢疫,凌晨又要趕緊到食品站接貨,一大早把生豬產品送到集市上去銷售,不管是下雨下雪,天黑路滑,他都得去。如今,省莊鎮有生豬配送點,只需下午打一個電話預定,第二天一早到配送點上領肉交錢,短短十幾分鐘,就輕輕松松全部搞定,省心省力,而且錢也不少掙。

        截至2017年6月底,全省共取締不合格生豬屠宰企業132家,生豬屠宰企業數量比開展“撤點并廠、定點配送”試點前減少15.8%,同時在鎮(辦)設立了118處“放心肉”配送點。“放心肉”配送體系逐步形成,監管力量得以集中加強,生豬私屠濫宰等違法行為基本得到遏制,試點項目成為政府省心、企業用心、群眾放心、監管省心的“民心工程”,實現了生產、銷售、消費、監管方四方共贏的良好開局,促進了山東省屠宰產業轉型升級和健康發展,結束了生豬產品零售業戶私屠濫宰和屠宰場產品質量存有隱患的歷史,讓群眾真正吃上放心肉、便宜肉,保障了人民群眾舌尖上的安全。


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